Weihnachtsgans

Ein Weihnachtsessen ganz ohne Fleisch - das ist der Plan bei einem Kochkurs in Hannover. Aus einem Nuss-Mix entsteht der pflanzliche Braten, aus einer Cashewkern-Basis die vegane Mousse au chocolat. Die Frage, wer tatsächlich so feiert, bleibt.

Schon seit Jahrhunderten kommt in vielen Familien an Weihnachten eine Gans auf den Tisch. Doch viele Tiere, die man mitunter im Laden erhält, kommen aus Mastbetrieben. Nicht so die Gänse von Erika Knorr.