Stefanie Hollweck hat an der FAU in Erlangen Soziologie studiert. Nach dem Bachelor-Abschluss absolvierte sie zusätzlich ein Volontariat bei Radio Ramasuri und Radio Galaxy in Weiden und arbeitete dort als Redakteurin, Nachrichtensprecherin und Moderatorin.
Danach wurde sie zur hauptamtlichen Landesleitung der Landesarbeitsgemeinschaft J-GCL und KSJ Bayern gewählt. Außerdem ist sie seit 2021 die Öffentlichkeitsreferentin für die KSJ Bundesebene und engagiert sich weiterhin ehrenamtlich in ihrer Jugendorganisation.
Seit März 2024 arbeitet sie als Social-Media-Redakteurin im Evangelischen Presseverband / Cross-Media.