Ernährung

Abgelaufene Lebensmittel wandern in Supermärkten meist in die Mülltonne. Wer sie rausholt, macht sich strafbar. Das wollen zwei Minister ändern. Ein Osnabrücker hat eine andere Idee: Er stellt die Tonne vor seine Läden, und jeder darf sich bedienen.

In den vergangenen Jahren haben Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland zugenommen. Welchen Einfluss Lockdowns in der Corona-Pandemie darauf hatten lest ihr hier.

Die Evangelische Jugend in Kulmbach hatte mit der Ankündigung, komplett auf Fleisch verzichten zu wollen, Empörung ausgelöst. Nun hat man sich mit den Landwirten ausgesprochen.

Ein Weihnachtsessen ganz ohne Fleisch - das ist der Plan bei einem Kochkurs in Hannover. Aus einem Nuss-Mix entsteht der pflanzliche Braten, aus einer Cashewkern-Basis die vegane Mousse au chocolat. Die Frage, wer tatsächlich so feiert, bleibt.

Lebensmittel werden zur Zeit immer teurer, dennoch landen jährlich elf Millionen Tonnen im Müll. Mit "Containern" wollen Aktivistinnen und Aktivisten noch gute Lebensmittel retten – doch die Rettungsversuche sind nicht legal.

Die Preispolitik der Discounter und immer neue behördliche Verordnungen bringen kleine bäuerliche Betriebe unter Druck. Matthias Koffler unterhält einen Milchviehbetrieb im schwäbischen Rudelstetten - trotz aller Widrigkeiten will er weitermachen.

Kann ein Picknick die Welt verändern? Auf jeden Fall verändert es den Blickwinkel auf die Welt um einen herum, auf die anderen Menschen - und womöglich auch auf Gott, meint Pfarrerin Barbara Hauck aus Nürnberg.

Nachhaltig konsumieren und sich dabei gesund ernähren - hier sind sieben sinnvolle Apps, mit denen beides gelingt.

Arme Länder kämpfen derzeit oft nicht nur gegen die Corona-Pandemie, sondern auch gegen Hunger und wirtschaftliche Krisen. Entwicklungsminister Müller und das Welternährungsprogramm sagen, was zu tun wäre.

Osterbrot, gebackene Osterhasen, Lämmchen mit Puderzucker bestreut, Lammbraten und bunte Eier gibt es an den bevorstehenden Feiertagen. Aber nur die wenigsten Konsumenten wissen, warum all dies zu Ostern auf dem Speiseplan steht.

Mit passendem Spruch ins neue Jahr: Die kleinen Glückskekse mit der versteckten Botschaft sind auch zu Silvester beliebt. Auch wenn viele sie aus Chinarestaurants kennen - eine chinesische Tradition sind sie nicht.

Der Maierhof in Ködnitz bei Kulmbach ist ein Paradies. Die dort lebenden über 100 Kühe dürfen die Sonne und frische Luft genießen. Doch nicht nur sie, auch Feriengäste können hier das Landleben genießen. Daniela Schubert vom Evangelischen Fernsehen hat den Biobauernhof besucht.

Wie hat sich unser Alltag durch die Ausgangsbeschränkungen verändert? Dieser Frage geht Alexandra Morath in ihrer Story für den #himmelwärts-Blog nach - und gibt dabei Einblicke in ihren neuen Tagesablauf.

Bitteren Lebensmitteln und Tinkturen werden jede Menge guter Eigenschaften nachgesagt. In der Naturheilkunde gelten sie als bewährt. Doch die Wissenschaft schaut genau hin.

Schnitzel, Pommes, Pizza, Kebab und Nutella - davon könnte man Kinder und Jugendliche statt kriegen. Gesund ist das allerdings nicht. Um junge Menschen zu sensibilisieren, hat der Oberpfälzer Gourmetkoch Gerd Reinhardt zusammen mit Schülerinnen und Schülern ein vegetarisches Rezeptebuch erkocht.

Die Brotbox ist für viele Familien ein täglicher Kampf: Morgens was Leckeres zuzubereiten, ist Stress für die Eltern. Und die Kinder sind unzufrieden - weil die anderen etwas Süßes haben! Deshalb gibt es im Philippus-Kinderhaus keine Brotdosen mehr.

Bayerische Schüler werden künftig in "Alltagskompetenz" unterrichtet - aber nicht in Form eines eigenen Schulfachs. Ab dem kommenden Schuljahr 2020/21 soll es das neue Unterrichtsangebot verpflichtend im Rahmen von Projektwochen an allen Schularten geben.

Im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung setzt das Augustinum auf Künstliche Intelligenz. Damit sollen Bestellungen prognostiziert und eigene Rezepte verbessert werden, wie der Sozialkonzern aus München mitteilte.