Bier

Der Bayerische Verwaltungsgerichtshof hat das stadtweite nächtliche Alkoholverbot in München als "unverhältnismäßig" aufgehoben. Nun will die Stadt nur noch an einzelnen Hotspots das Trinken und Verkaufen von Alkohol einschränken.

Viele Jahre sind vergangen, seit in der oberfränkischen Stadt Naila am Marktplatz 10 zuletzt Kneipenbetrieb war. 15 Jahre ist her, dass dort das "Cafe Sorgenfrei" geschlossen hat. Als "Ben" bekannt, war es ein beliebter Ort zum Weggehen. Um ihm wieder Leben einzuhauchen, wird die Kneipe jetzt von der evangelischen Gemeinde generalsaniert. Anfang März soll sie als "Täubla" wiedereröffnen.

Beim Bier gibt es keine Konfessionsgrenzen. Das zeigt die Geschichte des Münchner Bockbiers - und was diese wiederum mit Martin Luther zu tun hat. Vor 400 Jahren holte der katholische bayerische Herzog Maximilian einen Braumeister mit dem schönen Namen Elias Pichler aus dem protestantischen Einbeck in sein Hofbräuhaus, damit er kein "Ketzerbier" mehr importieren musste. Ein folgenreicher Biertechnologietransfer über Konfessionsgrenzen hinweg.

Zum Oktoberfest: Der Vergleich der Alkohol-Promillegrenzen im Mittelalter und im Bürgerlichen Gesetzbuch offenbart Erstaunliches. Eine Glosse

Die kleine jüdische Brauerei Shmaltz verzückt mit gutem Bier und witzigen Slogans nicht nur die New Yorker.

Fangen wir bei Martin Luther an. Der evangelische Reformator war nicht nur ein leidenschaftlicher Biertrinker, er steht genau genommen auch am Anfang der Geschichte des Münchner Hofbräuhauses, das 1589 gegründet wurde.

Zoigl ist ein untergäriges Bier, das hell oder dunkel gebraut wird. Nun erinnert ein Skulpturenweg an das Brauchtum des Zoigl-Biers.

Der Tag des Deutschen Bieres am 23. April erinnert an das 1516 erlassene und bis heute gültige bayerische Reinheitsgebot. Doch Bier ist nicht nur Getränk, es zählt zu den Lebensmitteln. Und Bier ist mittlerweile auch ein Ausdruck von Lifestyle. Luis Sailer ist einer der jüngsten Biersommeliers und kennt sich mit Blumen und Geschmacksnoten bestens aus.

Zur Feier des 70. Geburtstags des Staates Israel dieses Jahr wurde in München ein ganz spezielles Bier gebraut: der Haifator. Das Besondere an dem Bier ist seine Geschmacksnote, dass es dem deutschen Reinheitsgebot (nicht ganz) entspricht - und natürlich, dass es Bayern und Israelis miteinander verbindet.

Ein Stück Wirtshaustradition lebt in einem oberfränkischen Seniorenheim weiter. Möglich macht das der Männerstammtisch "Alte Knochen".

Nudeln, T-Shirts, Bier: Im Reformationsjubiläumsjahr 2017 haben sich die Werbetreibenden aus Industrie und Kirchen einiges einfallen lassen, um 500 Jahre Reformation standesgemäß zu vermarkten. Darunter zu finden ist viel Kitsch - und eine Person steht natürlich immer im Vordergrund.

Den "Diakonator" haben drei Diakonie-Mitarbeiter gebraut. Vorerst gibt es 150 Liter davon – und später vielleicht noch mehr.

Kirche, Bier und Bayern – das hat schon immer ganz gut gepasst. Zum Reformationsjubiläum haben das gleich mehrere Kirchengemeinden und Brauereien entdeckt. Bayerns jüngster Biersommelier Luis Sailer (17) hat für das Sonntagsblatt vier Lutherbiere aus ganz Bayern verkostet.

Leidenschaftlichen Wiesngehern könnte das Herz stehen bleiben: angesichts der Ergebnisse einer Studie, die nun im European Heart Journal erschienen sind – oder das nächste Mal im Bierzelt.

Jede bayerische Gemeinde, die eine Brauerei in ihrer Nähe hat, bietet im Reformationsjahr ein spezielles Bier an. Vier Sorten haben wir von Luis Sailer, dem jüngsten Biersommelier der Welt testen lassen. Das Ergebnis finden Sie im TV-Beitrag von Kirche in Bayern

Das "Giesinger Bräu" und die Lutherkirche teilen sich die gleiche Adresse: Martin-Luther-Straße. Aus der Nachbarschaft von Sud- und Gotteshaus ist jetzt das Jubiläumsbier "Innovator" zum Reformationsjahr entstanden. Pünktlich zur Starkbierzeit ist es in vielen evangelischen Gemeinden Münchens erhältlich.

Die Lutherkirche in München-Giesing hat mit der Szene-Brauerei "Giesinger-Bräu" ein Bier kreiert. Es kommt pünktlich im Reformationsjubiläumsjahr. Sicherlich hätte es dem Mönch Martin Luther auch gut geschmeckt.

Auf dem Oktoberfest getauft, hat der Oberbayer Luis Sailer einen besonderen Bezug zum Gerstensaft. Mit 16 darf er nun endlich Bier trinken - und hat gleich eine Ausbildung zum professionellen Bierverkoster gemacht. Ortstermin beim jüngsten Biersommelier der Welt. Jedenfalls "Stand jetzt", wie Luis Sailer sagt.