Lebensmittel

Heute auf der Karte: gerettete Lebensmittel. Im Café Übrig wird gekocht, was andere wegwerfen würden – und verschenkt. Ein Freisinger Modell gegen die Wegwerfgesellschaft, das mehr ist als nur ein Gratis-Essen.

Die SoLaWi (Solidarische Landwirtschaft) Jura arbeitet auf dem Gemüsefeld an der Agrarwende. Im dritten Jahr versorgt die genossenschaftliche Landwirtschaft zwischen Regensburg und Nittendorf schon 65 Haushalte. Auch ein Pfarrer macht mit.

Volkswirt Matthias Lohneis glaubt, dass es eine ganz einfache Lösung gibt, damit wir regional nachhaltig produzieren und kaufen können. Im Gespräch mit dem Sonntagsblatt erklärt er, wie diese aussieht.

Lebensmittel sind ein wertvolles Gut – dennoch landen jährlich mehr als zehn Tonnen im Mülleimer. Warum ist das so? Und was können wir dagegen tun?

Viele Menschen denken, sie können sich Bioprodukte nicht leisten. Bisher kennen aber die wenigsten die Folgekosten von konventionell hergestellten Lebensmitteln. Forscher wollen ihre Berechnungen auch beim Kirchentag in Nürnberg vorführen.

Billige Lebensmittel kommen uns teuer zu stehen, ist das Fazit einer Diskussionsrunde zur Ernährungswende bei der Messe Biofach. Deswegen fordern Experten: Bio-Nahrungsmittel müssen billiger werden.

Soziale Scham und Neid verhindern nach Ansicht des Vorsitzenden der Tafel Schweinfurt, Ernst Gehling, immer noch häufig, dass sich Menschen Hilfe holen.

Wer sich Lebensmittel aus Müllcontainern nimmt, soll nicht als Dieb bestraft werden. Das wollen Bund und Länder erreichen. Wie das juristisch geregelt werden kann, ist aber umstritten.

Abgelaufene Lebensmittel wandern in Supermärkten meist in die Mülltonne. Wer sie rausholt, macht sich strafbar. Das wollen zwei Minister ändern. Ein Osnabrücker hat eine andere Idee: Er stellt die Tonne vor seine Läden, und jeder darf sich bedienen.

Von ehemals 2.292 bayerischen Apfelsorten gibt es noch 647. Im Supermarkt landet nur ein gutes Dutzend. Für mehr Artenvielfalt legt das Projekt "Apfel.Birne.Berge" deshalb "Sorten-Erhaltungs-Gärten" an. Hier wächst Obst, das fast vergessen war.

Die Gans zu Sankt Martin kennen wir alle. Doch dieses Jahr kommt etwas vegetarisches auf den Tisch – ein Rezept aus der Schlossküche der Evangelischen Akademie Tutzing.

Steigende Energiekosten und Lebensmittelpreise – bei vielen Menschen in Deutschland wird das Geld knapp. Was kann ich da tun? Wir haben bei verschiedenen Organisationen nachgefragt.

In einem alten Bürohaus in der Trabantenstadt Neuperlach finden sich beim Ehrenamtsprojekt "Shaere" viele Menschen zusammen. Pfarrfrau Christiane Gruzlewki erzählt in der ersten Folge des Podcasts "MitMensch", wie das Projekt entstanden ist.

Die Menschenschlange vor der Ausgabe des "Frühstück to go" in der Nürnberger Innenstadt wird immer länger. Etwa 700 Menschen kommen jeden Freitag zur Lebensmittelausgabe am "eckstein".

Deutschlandweit gibt es mehr als 200 Unverpacktläden. Einige davon mussten während der Corona-Pandemie schließen. Nun stehen die Verbleibenden vor einer neuen Herausforderung: den steigenden Preisen. Besuch bei zwei Ladenbesitzern.

Immer mehr Landwirte suchen Beistand bei der Familienberatung. Schuld daran sind unter anderem psychische Probleme, die Niedrigpreise im Lebensmittelsektor und neue Vorschriften im landwirtschaftlichen Sektor.

Frische Brötchen sind zum Essen da. Doch tagtäglich bleiben an Verkaufstheken Backwaren übrig, weil die Nachfrage falsch eingeschätzt und deshalb zu viel produziert wurde. Künstliche Intelligenz soll dieses Problem gebacken kriegen.

Lebensmittelverschwendung ist deutschlandweit ein Problem - auch in Bayern. Um das Wegwerfen einzudämmen, haben mehrere Parteien verschiedene Maßnahmen dazu auf ihrer Agenda. Wichtigster gemeinsamer Punkt: Aufklärung.

Die "Teilerei" in Erlangen sammelt bei Produzenten und Einzelhändlern Lebensmittel ein, die sonst weggeworfen würden. Wer in dem Laden einkauft, bestimmt selbst, wieviel er zahlen will – oder kann.